피루브 산

Pyruvic acid is an acid because when it's dissolved in water the proton from the carboxylate (-COOH) group dissociates leaving the negatively charged pyruvate and a free proton

피루브 산(pyruvic acid)가 산이라고 불리는 이유는
물에 용해될 때 H plus 이온을 쉽게 만들어 내기 때문이다.
( H+ 를 많이 내면 산, acid 라고 한다 )

카복실기 어원이 의미하는 것
 COOH 에서 H plus 가 쉽게 분리되는 구조.


http://sandwalk.blogspot.kr/2007/04/pyruvate.html


https://blog.naver.com/applepop/220407339041

https://en.wikipedia.org/wiki/Citric_acid_cycle